Γίνετε επαγγελματίας πιτσαδόρος για μία ημέρα. Ένα μάθημα για όσους αγαπούν την πίτσα και θέλουν να τη μοιράζονται με οικογένεια και φίλους, χωρίς να ακολουθήσουν επαγγελματική εκπαίδευση.
Θα παρασκευάσετε κλασική στρογγυλή πίτσα και πίτσα σε ταψί, με επαγγελματικές τεχνικές από το ζύμωμα έως το ψήσιμο. Οι Master Εκπαιδευτές σάς καθοδηγούν στην επιλογή πρώτων υλών, στο άνοιγμα και στη χρήση επαγγελματικών και οικιακών φούρνων.
Περιλαμβάνονται μπλουζάκι, καπέλο, ποδιά, μικρό εγχειρίδιο, συνταγολόγιο, 2 κιλά αλεύρι A&F Panfocaccia, 2 κιλά A&F Duttile και βεβαίωση συμμετοχής.
Τι θα μάθετε
Αναγνώριση κατάλληλων αλευριών, βασικές τεχνικές ζυμώματος για το σπίτι, μέθοδοι ψησίματος και διόρθωση συνηθισμένων σφαλμάτων.
Διάρκεια
5 ώρες σε 1 ημέρα, 09:00–14:00: 1 ώρα θεωρίας και 4 ώρες πρακτικής.
Γλώσσα
Ιταλικά
Η γλώσσα κάθε διοργάνωσης αναφέρεται στις διαθέσιμες ημερομηνίες.
Πρόγραμμα μαθήματος
Θεωρία
- Μαλακό και σκληρό σιτάρι, χαρακτηριστικά και ποιότητα
- Δομή κόκκου σιταριού
- Σύνθεση αλευριού: πρωτεΐνες, W, P/L, άμυλο και ένζυμα
- Υλικά ζύμης και σωστή σειρά προσθήκης
- Υπολογισμός ποσότητας ζύμης για το ταψί
- Επαγγελματικοί και οικιακοί φούρνοι
Πρακτική
- Ζύμωμα με το χέρι για πίτσα σε ταψί
- Ζύμη κλασικής πίτσας με μίξερ
- Άνοιγμα της πίτσας στο ταψί
- Διαίρεση και σχηματισμός κλασικής στρογγυλής πίτσας
- Άνοιγμα και ψήσιμο στρογγυλής πίτσας
- Προψήσιμο και τελικό ψήσιμο πίτσας σε ταψί
- Γευσιγνωσία των παρασκευών
Διαθέσιμες ημερομηνίες
| Ημερομηνίες | Σχολή | Γλώσσα | Πληροφορίες |
|---|---|---|---|
| 07/11/2026 | Φαέντσα | Ιταλικά | ΖΗΤΗΣΤΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ |
| 21/11/2026 | HUB – Πάρμα | Ιταλικά | ΖΗΤΗΣΤΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ |
| 28/11/2026 | Πάντοβα (Κουρτάρολο) | Ιταλικά | ΖΗΤΗΣΤΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ |
Θέλετε να μάθετε περισσότερα;
Στείλτε μας το αίτημά σας για το μάθημα Pizza Lovers — Πίτσα για ερασιτέχνες. Αναφέρετε τη σχολή και την ημερομηνία που σας ενδιαφέρουν.
Η αποστολή αιτήματος δεν αποτελεί επιβεβαιωμένη κράτηση.