Επαγγελματικό πρόγραμμα διοίκησης πιτσαρίας: τρεις ημέρες εκπαίδευσης με πρακτικά εργαλεία που εφαρμόζονται άμεσα στην επιχείρησή σας.
Πριν από την έναρξη ζητείται αναλυτική περιγραφή της επιχείρησης, ώστε η εκπαίδευση να βασίζεται σε πραγματικές περιπτώσεις και να προσφέρει στοχευμένη υποστήριξη, τόσο στην αίθουσα όσο και στην εξατομικευμένη παρακολούθηση που ακολουθεί.
Από τον επαγγελματία της παραγωγής στον οργανωμένο επιχειρηματία: προσωπικό, οικονομικά στοιχεία, περιθώρια κέρδους και εκπαίδευση της ομάδας εξυπηρέτησης. Σκοπός είναι να διευθύνετε την επιχείρηση με μέθοδο και στρατηγικό όραμα.
Τι θα μάθετε
Στρατηγική, στελέχωση και εκπαίδευση προσωπικού, έλεγχος κόστους, πωλήσεις και εμπειρία πελάτη. Περιλαμβάνονται εκπαιδευτικό εγχειρίδιο, τσάντα, σημειωματάριο και βεβαίωση συμμετοχής.
Διάρκεια
3 ημέρες, 24 ώρες, και εξατομικευμένη παρακολούθηση για τους επόμενους δύο μήνες.
Γλώσσα
Ιταλικά
Η γλώσσα κάθε διοργάνωσης αναφέρεται στις διαθέσιμες ημερομηνίες.
Πρόγραμμα μαθήματος
Θεωρία
- Στρατηγική και επιχειρηματικό όραμα — 4 ώρες: στόχοι πενταετίας, αντίστροφος σχεδιασμός και συγκεκριμένο πλάνο ανάπτυξης
- Ανθρώπινο δυναμικό — 8 ώρες: προσέλκυση και επιλογή υποψηφίων, αγγελίες, δομημένες συνεντεύξεις και ένταξη νέων εργαζομένων
- Γραπτό πλάνο εκπαίδευσης ανά θέση, ανάθεση ευθυνών και ανάπτυξη στελεχών
- Αποτελεσματικές συναντήσεις και οργάνωση εσωτερικών διαδικασιών
- Έλεγχος διοίκησης και περιθωρίων — 4 ώρες: ρευστότητα, μηνιαία αποτελέσματα και ανάλυση κόστους
- Διορθωτικές ενέργειες, ανάλυση πωλήσεων και στρατηγική αναθεώρηση μενού
- Αγορές, αποθήκη και διαπραγμάτευση με προμηθευτές
Πρακτική
- Πωλήσεις και εμπειρία πελάτη — 6 ώρες: εκπαίδευση προσωπικού σάλας
- Πρόσθετες πωλήσεις, διασταυρούμενες πωλήσεις και επικοινωνία στο τραπέζι
- Στρατηγικός σχεδιασμός μενού και οπτική ταυτότητα χώρου
- Σύνδεση μάρκετινγκ, εξυπηρέτησης και εικόνας της επιχείρησης
- Αξιολόγηση και ολοκλήρωση — 2 ώρες: ανασκόπηση στόχων και επιχειρησιακού πλάνου
- Καθορισμός επόμενων βημάτων και εξατομικευμένης παρακολούθησης
Διαθέσιμες ημερομηνίες
Επικοινωνήστε με τη γραμματεία για τις επόμενες ημερομηνίες και τη διαθεσιμότητα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα;
Στείλτε μας το αίτημά σας για το μάθημα Διοίκηση και οργάνωση πιτσαρίας. Αναφέρετε τη σχολή και την ημερομηνία που σας ενδιαφέρουν.
Η αποστολή αιτήματος δεν αποτελεί επιβεβαιωμένη κράτηση.