Η Scuola Italiana Pizzaioli ανήκει σε έναν όμιλο με ολοκληρωμένη εμπειρία στον κόσμο της πίτσας: εκπαίδευση, σχεδιασμός εργαστηρίων παραγωγής, ανάπτυξη νέων μοντέλων εστίασης και αρτοποιίας, δημιουργία και διοίκηση δικτύων δικαιόχρησης στην Ιταλία και στο εξωτερικό.
Οι επαγγελματίες μας θέτουν τις γνώσεις τους στη διάθεση του πελάτη, ώστε να επιτευχθούν συγκεκριμένοι στόχοι, αποφεύγοντας λάθη και δαπάνες που οφείλονται στην απειρία. Η υποστήριξη μπορεί να αφορά ένα συνολικό έργο ή την ανάπτυξη μιας συγκεκριμένης ζύμης και τελικού προϊόντος.
Συμβουλευτική διοίκησης
- Σχεδιασμός πιτσαρίας, εργαστηρίου παραλαβής ή κινητής καντίνας
- Οργάνωση κεντρικής παραγωγής νωπών, συσκευασμένων σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα ή κατεψυγμένων προϊόντων
- Οργάνωση παραγωγής στην πιτσαρία
- Ταυτότητα και ανταγωνιστικότητα της επιχείρησης
- Οργάνωση και εκπαίδευση προσωπικού
- Κοστολόγηση και έλεγχος λειτουργικών εξόδων
Τεχνική, ζύμη και πρώτες ύλες
- Ανάπτυξη νέας ζύμης σύμφωνα με τις ανάγκες του πελάτη
- Έλεγχος και προσαρμογή υπάρχουσας συνταγής
- Δημιουργία αποκλειστικών συνταγών
- Υποστήριξη στην επιλογή εξοπλισμού και πρώτων υλών
- Έρευνα και ανάπτυξη συστατικών για την πίτσα
- Δοκιμή και αξιολόγηση υλικών με διαφορετικές ζύμες και ψησίματα
- Ταξινόμηση υλικών ανά στυλ πίτσας και μέθοδο ψησίματος
Εκδηλώσεις και δραστηριότητες
- Θεωρητικές και πρακτικές παρουσιάσεις όλων των στυλ πίτσας, με δοκιμή και συνδυασμούς, για ομάδες πωλήσεων και πελάτες
- Εργαστήρια από το ζύμωμα έως το άνοιγμα, τα υλικά και το ψήσιμο
- Πλήρως εξοπλισμένα σημεία Scuola Italiana Pizzaioli για εκθέσεις, εκδηλώσεις και εταιρικές δραστηριότητες
Η ομάδα μας
Μια εξειδικευμένη ομάδα Master Εκπαιδευτών σάς συνοδεύει σε κάθε στάδιο: από τη δημιουργία και διοίκηση νέων χώρων έως την καινοτομία προϊόντων. Διαμορφώνουμε κοινούς στόχους και υποστηρίζουμε την επαγγελματική κατάρτιση όλων των συντελεστών της επιχείρησης.
Ζητήστε δωρεάν εκτίμηση
Μοιραστείτε μαζί μας τις ανάγκες και το σχέδιό σας. Η ομάδα μας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τα επόμενα βήματα.